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幼儿园专项抽检结果出炉:食品全部合格4家餐具

  近期,驻马店市市场监管局组织开展了幼儿园食堂专项抽检,共抽检中心城区20家幼儿园食堂,抽检餐饮具及食品58批次。经具有合法检验资质的第三方机构检验,此次抽检的38批次食品全部合格;抽检的20批次餐具,合格15批次,不合格5批次,分别是驿城区艺星幼儿园、苗苗幼儿园、博士幼儿园和经济开发区爱丁堡幼儿园。针对抽检中发现的问题,市市场监管局已要求当地市场监管部门依法处理,并及时将核查处置情况向社会公开。

  1.驻马店驿城区艺星幼儿园(地址:市产业集聚区金桥办事处周湾村庄)2批次消毒餐具(杯子、盘子),大肠菌群检出,标准规定为不得检出。

  2.驻马店市经济开发区爱丁堡幼儿园(地址:开发区文祥路与金雀路交叉口)1批次消毒餐具(小碗),大肠菌群检出,标准规定为不得检出。

  3.驻马店市驿城区苗苗幼儿园(地址:市乐山路内衣厂家属院)1批次消毒餐具(碗),大肠菌群检出,标准规定为不得检出。

  4.驻马店市驿城区博士苑幼儿园(地址:市雪松路与文明路交叉口)1批次消毒餐具(盘子),大肠菌群检出,标准规定为不得检出。

  市市场监管局负责人提醒广大家长,在为孩子选择幼儿园时,不仅要考察教学理念、师资力量,更要注意实地考察幼儿园食堂食品安全管理情况,重点查看以下内容:一看消毒柜。要特别注意幼儿园食堂配备的消毒柜温度能否达到120°C,数量是不是能够将所有餐饮具全部放入消毒柜。二看4D、6S管理情况。要看厨房是否干净整洁,案板刀具是否实行了色标管理,物品是否定位放置。三看“互联网+明厨亮灶”。要看能否通过“舌尖安全网”随时查看厨房情况,如果可以,说明幼儿园对自己的食堂管理有信心,敢于接受家长随时监督;如果不能让家长通过“舌尖安全网”随时查看厨房情况的,有可能厨房管理不太规范,害怕家长监督,这样的幼儿园,家长在选择时要慎重。四查是否是“布鞋厨房”。厨房地面积水,容易滋生细菌,导致出现食品安全问题。因此,市场监管部门要求全市各级各类学校食堂都要打造“布鞋厨房”,要求食堂从业人员在工作时要穿真正的布底布鞋工作,目的是“倒逼”食堂从业人员保持食堂地面干燥,降低出事概率。在食堂建设上舍得花钱,对孩子健康成长负责的幼儿园,才是值得家长托付的幼儿园。家长如果发现学校食堂有食品安全问题,可以随时拨打12315进行反映。

  大肠菌群是在一定条件下发酵乳糖产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌,是反映产品卫生质量的指标之一。GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》规定,餐饮具中不得检出大肠菌群。

  造成餐饮具大肠菌群不合格的原因,可能是清洗、消毒不彻底,或存放过程中受到污染等。大肠菌群主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食用大肠菌群超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状。


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