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芝罘区加大餐饮具集中消毒单位检查力度

  随着新冠疫情的逐渐平稳,烟台市芝罘区内各餐饮单位逐步恢复堂食服务,餐饮具卫生安全直接关系到消费者“舌尖上”的安全,芝罘区卫生和计划生育监督所以“国家双随机”为契机,加大对辖区内餐饮具消毒单位的监督检查力度,督促餐消单位在做好疫情防控有序复工复产的同时加强企业生产环节质量管理,按照规范清洗、消毒、检验,为市场提供卫生质量合格的集中消毒餐具、饮具。

  餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施,用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范(生产所用洗涤剂符合GB9985和GB 14930.1的要求,消毒产品的的卫生许可证为卫消证号等)。餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后方可出厂,并应当随附消毒合格证明。生产操作人员应持有有效健康体检合格证明。生产操作人员应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽。

  那消费者外出就餐,需要关注什么?一查包装,查看包装封口是否严密完整,是否有漏口现象,是否按规定在包装上标注相关内容:消毒后的餐具饮具的独立包装上是否标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容;二闻气味,将餐具打开,先闻闻,有无刺鼻、发霉味道;三看外观,查看餐饮具外观是否有污渍、杂质等残留物。

  芝罘区卫生和计划生育监督所提醒市民,合格餐应具有光、洁、涩、干四种特性。其中,光,有较好的光泽,颜色不发旧;洁,表面干净无食物残渣、霉点;涩,摸起来的手感也应该是涩的,而不是滑腻感,这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了;干,消毒餐具经过高温消毒烘干,不会有水分。

  市民在外出就餐时,如果发现餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明;消毒餐具未按规定在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等相关内容的;餐饮具外观有污渍、杂质等残留物等情况,拨打投诉举报电线。

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